วันพุธที่ 9 มิถุนายน พ.ศ. 2553

ข้าวซอยเชียงใหม่



หากจะแนะนำข้าวซอยเชียงใหม่ที่มีขายอยู่ในตัวเมืองหาดใหญ่นั้นมีแค่ไม่กี่เจ้าเท่านั้นเอง ที่เห็นๆก็จะมีอยู่สองเจ้าคือ หลังห้างไดอาน่าหาดใหญ่และซอยช่องเขามหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ หาดใหญ่

ที่ไปชิมกันในวันนี้ คือ ร้านข้าวซอยเชียงใหม่ป้ามัย ตั้งอยู่หลังห้างไดอาน่าหาดใหญ่ ร้านนี้เป็นร้านดั้งเดิมที่เคยกินกันตั้งแต่สมัยเรียน แต่รสชาติความอร่อยยังคงเหมือนเดิม

วันอังคารที่ 8 มิถุนายน พ.ศ. 2553

น้ำเต้าหู้



น้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองมีคุณค่าทางโภชนาการ น้ำเต้าหู้ผลิตจากถั่วเหลืองประกอบไปด้วยสารอาหารโปรตีนเกือบเท่านม ให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากมายมหาศาล รวมไปถึงสารอาหารที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ ,บี ,บี 1 ,บี 2 ,บี 6 ,บี 12 ,ไนอาซิน ,เลซิทิน ซึ่งตัวหลังสุดช่วยในการบำรุงสมอง เพิ่มความทรงจำ นอกจากนี้สารอาหารที่อยู่ในนมถั่วเหลืองยังช่วยลดไขมันและคอเลสเทอรอลในร่างกายเราได้อีกด้วย
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบดื่มนมอาจจะหันมาดื่มน้ำเต้าหู้แทนก็ได้นะคะ

ร้านน้ำเต้าหู้ที่จะมาแนะนำในวันนี้ตั้งอยู่ที่ ถนนศุถสารรังสรรค์ ตั้งอยู่ใจกลางเมืองหาดใหญ่เลยค่ะ มีหลากหลายเมนู จะใส่ไข่นกเพื่อเพิ่มความหอมเสริมสร้างคุณค่าโภชนาการก็ได้ค่ะ หรือว่าจะมีขนมมาทานคู่กับน้ำเต้าหู้ อาจจะเป็นข้าวเกรียบปากหม้อ ขนมกุ้ยฉ่าย ซึ่งวางขายตามระแวกนั้นมีให้เลือกที่จะรับประทานควบคู่กันไปเลยค่ะ

วันพฤหัสบดีที่ 3 มิถุนายน พ.ศ. 2553

ขนมจีนสูตรเด็ดชาวหาดใหญ่




ขนมจีนเป็นอาหารคาวอย่างหนึ่งที่นิยมของคนไทยในทั่วทุกภาคเลยก็ว่าได้ แต่ละภาคก็จะมีแกงที่กินกับขนมจีนแตกต่างกันออกไป

ขนมจีนไม่ใช่เป็นอาหารของชาวจีนแต่อย่างใดแท้ที่จริงแล้วขนมจีนเป็นอาหารของชาวมอญหรือรามัญ ชาวมอญเรียกขนมจีนว่า “คนอมจิน” หมายถึงอาหารที่ทำจากแป้ง ดังนั้นขนมจีน จึงเป็นคำที่เรียกเพี้ยนมาจาก “คนอมจิน” และเป็นอาหารที่แพร่หลายสู่ชนชาติอื่นๆต่อมา

ส่วนน้ำยาที่ราดบนเส้นขนมจีนนั้นมีหลากหลาย เช่น แกงเผ็ด แกงน้ำพริก แกงเขียวหวานไก่ แกงไตปลา แกงน้ำยากะทิ น้ำยาป่า หรือสำหรับเด็กๆที่ทานเผ็ดไม่ได้ก็อาจจะกินเส้นขนมจีนกับน้ำปลาก็ได้นะคะ
คนที่ชอบกินขนมจีนส่วนใหญ่จะชอบทานผักด้วย การกินขนมจีนให้อร่อยต้องมีเครื่องเคียงที่เป็นผักสดและผักดองต่างๆ หรือจะกินคู่กับอาหารประเภททอด เช่น ทอดมัน หรือไก่ทอด ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบ

สำหรับร้านที่จะมาแนะนำในวันนี้ คือ ขนมจีนร้านป้าชื่นตั้งอยู่ในเมืองหาดใหญ่ ร้านนี้จะมีสองสาขาด้วยกัน คือแถวตลาดโก้งโค้ง และถนนคลองเรียนเป็นร้านที่ชาวหาดใหญ่รู้จักกันดีเลยทีเดียว หน้าร้านจะมีหม้อขนมจีนเรียงรายกันเป็นแถวๆและยังมีหม้อขนมหวานหลายชนิดเรียงกันเป็นตับเลือกกันไม่ถูกเลยค่ะ และทางร้านยังมีไก่ทอด ไข่ต้มและห่อหมกให้ได้เลือกทานกันอีกด้วยเป็นการเพิ่มรสชาดไปอีกแบบ

และผู้ที่ควบคุมน้ำหนักเหมาะเลยค่ะที่จะหันมาทานขนมจีนเพราะเครื่องเคียงล้วนแล้วแต่เป็นผักสดค่ะ

วันอังคารที่ 1 มิถุนายน พ.ศ. 2553

ร้านฝีมือนาง หาดใหญ่



ใครที่ยังนึกไม่ออกว่าเย็นนี้เราจะทานอะไรกันวันนี้เลยมีร้านดีดีร้านหนึ่งมาแนะนำกัน ในเมืองหาดใหญ่
เป็นร้านอาหารที่มีบรรยากาศเป็นกันเองเหมือนนั่งทานอาหารอยู่ในบ้าน รสชาติอาหารจัดจ้านเข้มข้นกันจริงๆค่ะ สมชื่อฝีมือคนใต้และยังมีเมนูที่หลากหลายรวมถึงเต๊กเนื้อต่างๆ และขนมหวานแบบไทยๆ เช่น สลิ่มทับทิมกรอบ

เมนูแนะนำของร้านนี้ทานกี่ครั้งก็ไม่เคยเบื่อเลยคือ แกงส้มกุ้งชะอมไข่ น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

รสชาติอาหารสมดั่งชื่อร้านจริงๆเลยค่ะ ร้านฝีมือนาง